Food
18/10/2017

Koekjes met chocola en frambozen

Herinneren jullie je mijn koekjes met kokos en witte chocola nog? Sinds ik dat recept ontdekt heb, is het een absolute favoriet als het gaat om koekjes bakken. Pas bedacht ik dat ik wel eens kon kijken of ik er een leuke variant op kon verzinnen uiteindelijk maakte ik heel lekkere koekjes met chocola en frambozen (en kokos natuurlijk).

Lees meer

Categorie: Food, Living

12/10/2017

Makkelijke tomatensoep met balletjes

Soep is zo’n gerecht waar je zonder al te veel moeite heel veel van kan maken. Ideaal als je voor veel mensen kookt of als je je vriezer wil vullen. Ik maakte deze makkelijke tomatensoep, maar dan wel een goedgevulde variant met onder andere balletjes!

Lees meer

Categorie: Food, Living

06/10/2017

Lekker bijgerecht: BLT salade

Bacon, ik hou ervan! Een BLT salade vind ik dus ook zeker lekker. Wat dat is? Een salade met bacon, lettuce (sla) en tomato (tomaat). Een klassieke combinatie die je vaak op een sandwich tegenkomt, maar die ook perfect is als salade. Die kan je dan weer als bijgerecht eten tijdens je diner. Of eet er wat brood bij zoals ik deed en je hebt een heerlijke lunch. Zo krijg je meteen weer wat extra groente binnen.

Lees meer

Categorie: Food, Living

28/09/2017

Gnocchi ovenschotel met maar 5 ingrediënten

Romano is er niet zo’n fan van, maar ik vind gnocchi heerlijk! Ik wil het nog steeds ook eens helemaal zelf maken, maar voor nu volstaan de pakjes uit de supermarkt. Toen Romano een tijdje terug een weekend weg was, vond ik het een mooi moment om weer eens iets met die deegbolletjes te maken. Ik was wel moe van een lange dag en wilde het heel simpel houden, maar het resultaat was lekker!

Lees meer

Categorie: Food, Living

20/09/2017

Zelf dressings en sausjes maken

Met een paar basic ingrediënten kan je zalf heel makkelijk en snel dressing en sausjes maken. Handig voor over een salade, als dipsaus of voor bij vis bijvoorbeeld. In deze post deel ik mijn basisingrediënten, een paar receptjes en variatietips.

Lees meer

Categorie: Food, Living

14/09/2017

Gevaarlijk lekkere karamelpopcorn

Ik noem deze karamelpopcorn niet voor niks gevaarlijk lekker. Ik denk dat ik, voor ik klaar was met het maken van deze foto’s, al minstens een derde van de popcorn op had gesnoept. Daarna heb ik het snel in een doos gedaan en bewaard voor later, want we moesten gewoon nog eten. Oeps! Zelf popcorn maken is iets dat ik met vlagen heel regelmatig doe en ik vind het leuk om te experimenteren met verschillende smaken. Dit is niet de meest gezonde optie, absoluut niet, maar wel ontzettend lekker.

Lees meer

Categorie: Food, Living

08/09/2017

Tropische crumble met mango en ananas

In principe hou ik meer van rood fruit en gerechten met rood fruit, maar mango en ananas vind ik allebei ook wel erg lekker. Het leek me dus leuk om eens een toetje te maken met deze vruchten en dat is deze tropische crumble geworden. Lekker makkelijk om te maken en perfect om last-minute in elkaar te flansen als je onverwacht gasten hebt die blijven eten.

Lees meer

Categorie: Food, Living

31/08/2017

Salade met parelgort en feta

Sinds ik deze salade ontdekt hebt, hebben we eigenlijk altijd parelgort in huis. Maar ja, wat kan je er nog meer mee maken? Risotto bijvoorbeeld, maar natuurlijk ook andere salades. Toen ik een tijdje terug een keer aan avondje alleen at, besloot ik eens een salade met parelgort als avondmaaltijd te maken. Het recept is heel simpel en prima te gebruiken als hoofdgerecht (eventueel met wat vlees of vis erbij), maar ook als bijgerecht voor bijvoorbeeld een bbq.

Lees meer

Categorie: Food, Living

23/08/2017

Tropische ijsjes met ananas en mango

Ook al haal ik braaf fruit in huis, het opeten ervan is soms nog best een uitdaging. Niet dat ik niet elke dag fruit wil eten, ik vergeet het soms gewoon. Het gevolg is dan, dat ik met overrijp fruit zit. Gelukkig is het vaak nog net wel te eten of kan ik het verwerken in een lekker recept. Een smoothie of een crumble bijvoorbeeld. Nu had ik laatst een verse ananas en een mango in huis en ik besloot een deel daarvan te gebruiken voor deze tropische ijsjes.

Lees meer

Categorie: Food, Living

17/08/2017

Variëren met een broodje brie

Wie mij al wat langer volgt, weet misschien wel dat ik eigenlijk nooit lunch met een simpele boterham met kaas. Sinds ik op mijn zeventiende op mezelf ging wonen probeer ik vaak iets leukers te maken van de lunch. Gewoon, door een salade te maken, of een lekker broodje af te bakken bijvoorbeeld. Met een broodje brie kan je mij al veel blijer maken dan een normale boterham en je kan er nog lekker mee variëren ook!

Lees meer

Categorie: Food, Living