De laatste jaren vond ik pesto niet zo lekker meer. Geen idee waarom, maar ik vermeed pesto toch wel een beetje. Een tijdje terug ging met twee vriendinnen eten en toen maakte een van hen verse pesto. Zo lekker! Zo wil ik het graag weer eten! Ik vroeg haar het recept en maakte deze lekkere pesto voor bij de lunch.
Wat heb je precies nodig voor dit recept? Nou niet zo veel, maar de hoeveelheden hangen een beetje af van je eigen smaak. Ik gebruikte 2 teentjes knoflook, 20 g basilicumblaadjes, 20 g pijnboompitten, 5 eetlepels olijfolie en zout en peper. Zelf vond ik het erg lekker, maar ik zou de volgende keer iets meer pijnboompitten pakken. Hou je niet zo van knoflook pak dan maar 1 teentje, want 2 is best heftig. Oh, en als je dat lekker vind, dan kan je eventueel ook nog parmezaanse kaas toevoegen.
Het maken van de pesto is eigenlijk vrij simpel. Begin met het schoonmaken van de teentjes knoflook. Het is niet nodig ze fijn te snijden.
Je kan veel dingen doen met de verse pesto. Je kan het lekker op een vers stokbroodje smeren, je kan het als dip gebruiken voor komkommer, gooi het door een pasta of doe het bij je salade caprece. Net wat je zelf lekker vind.
Maak jij wel eens verse pesto?
15 reacties
Ik gebruik altijd pesto uit een potje, maar nu ik dit zo zie is het eigenlijk best makkelijk!
lekker he 😉
Klinkt lekker, en de foto`s zijn erg mooi zo krijg ik wel zin in lekkere pesto
Ik maak ook wel eens zelf pesto ^^ Alleen doe ik er nog olijven bij.
Ik maak nooit zelf pesto.
Ik vind het als ‘foodie’ een beetje gênant, maar ik vind die goedkope uit de winkel gewoon zo lekker! Dus heb nooit zo de behoefte om het zelf klaar te maken haha.
Ik maak regelmatig zelf pesto, en dan meteen een grote pot! Ik vind alleen dat de pesto soms zo bitter gaat smaken als ik hem in de foodprocessor maak, dus ik doe het vaak in de vijzel en dan gebruik ik ook nog een zonnebloemolie ipv olijfolie, omdat ik de olijfolie smaak zo overheersend vind;)
Oh lekker zeg! Leuk dat je recept deelt, ik wil het binnenkort ook weer eens maken.
Wij maken ook regelmatig verse pesto. Heerlijk!!
Ziet er lekker uit, ik heb het nog nooit op in mijn leven. misschien word het dan toch eens tijd 😉
Ziet er heerlijk uit!
Oooh, ik hou zo van pesto, yum!!
Voor pesto mag je me ’s nachts wakker maken, heerlijk! Ik vind die van de AH het lekkerste 🙂
Toevallig maakte ik het van de week nog, ik voeg alleen ook nog parmezaanse kaas toe.
Zo lekker hè zelfgemaakte pesto. Goed idee, ga ik deze week ook weer eens maken:)
Ik snap niet waarom ik nog nooit zelf pesto heb gemaakt.. maar nu ik dit zie, wil ik het zo snel mogelijk eens proberen! ^^
Groetjes!