fruit - My Simply Special
18/10/2017

Koekjes met chocola en frambozen

Herinneren jullie je mijn koekjes met kokos en witte chocola nog? Sinds ik dat recept ontdekt heb, is het een absolute favoriet als het gaat om koekjes bakken. Pas bedacht ik dat ik wel eens kon kijken of ik er een leuke variant op kon verzinnen uiteindelijk maakte ik heel lekkere koekjes met chocola en frambozen (en kokos natuurlijk). Lees meer

Categorie: Food, Living

08/09/2017

Tropische crumble met mango en ananas

In principe hou ik meer van rood fruit en gerechten met rood fruit, maar mango en ananas vind ik allebei ook wel erg lekker. Het leek me dus leuk om eens een toetje te maken met deze vruchten en dat is deze tropische crumble geworden. Lekker makkelijk om te maken en perfect om last-minute in elkaar te flansen als je onverwacht gasten hebt die blijven eten. Lees meer

Categorie: Food, Living

23/08/2017

Tropische ijsjes met ananas en mango

Ook al haal ik braaf fruit in huis, het opeten ervan is soms nog best een uitdaging. Niet dat ik niet elke dag fruit wil eten, ik vergeet het soms gewoon. Het gevolg is dan, dat ik met overrijp fruit zit. Gelukkig is het vaak nog net wel te eten of kan ik het verwerken in een lekker recept. Een smoothie of een crumble bijvoorbeeld. Nu had ik laatst een verse ananas en een mango in huis en ik besloot een deel daarvan te gebruiken voor deze tropische ijsjes. Lees meer

Categorie: Food, Living

11/08/2017

Kokosmakronen met aardbeien

Kokosmakronen, ze blijven lekker! Een jaar geleden deelde ik al een recept voor kokosmakronen met chocola en dit keer besloot ik voor een zomerse variant te gaan met aardbeien. Al kan je het natuurlijk combineren en er vrolijk chocola aan toevoegen. Waar je ook voor kiest, ze zijn in elk geval erg lekker en makkelijk te maken! Lees meer

Categorie: Food, Living

06/07/2017

Aardbeienijsjes (met maar 3 ingrediënten)

Nadat ik deze ijsjes had gemaakt, was ik die irritante ijsvorm helemaal zat, want de ijsjes kwamen er vaak niet heel uit. Tijd voor iets nieuws! Toen mijn nieuwe ijsvorm (met echte ijsstokjes) binnenkwam moest ik dus wel ijsjes maken om de vorm te testen, toch? Heel vervelend natuurlijk. Hihi! Ik besloot eens iets nieuws te proberen, maar het wel simpel te houden en het resultaat zijn deze aardbeienijsjes met kokos waar je maar drie ingrediënten voor nodig hebt. Ideaal! Lees meer

Categorie: Food, Living

22/06/2017

Zomerse bruschetta met aardbei

Als ik aan bruschetta denk, dan zijn tomaten het eerste wat in me op komt. Een klassieke combinatie natuurlijk, maar waarom zou je niet eens een zomerse variant maken? Bruschetta met aardbeien en geitenkaas bijvoorbeeld! Leuk als voorafje, hapje bij de borrel of gewoon om je zelf mee te verwennen als lunch.

Lees meer

Categorie: Food, Living

08/06/2017

Fruitige ijsjes zonder suiker

Bij de zomer horen ijsjes, toch? Ik hou zelf erg van romige ijsjes zoals Magnums, maar sinds ik niet zo goed meer tegen lactose kan, kies ik vaker voor iets anders. Toen ik pas een rijpe mango in huis had, besloot ik een deel lekker zo op te eten en met de andere helft ijsjes te maken die ik ook gewoon kan eten. Om het wat interessanter te maken, pakte ik er ook frambozen bij en het resultaat is lekker kleurrijk. En het leukste? Dit zijn ijsjes zonder suiker, dus je kan er rustig van snoepen. Lees meer

Categorie: Food, Living

26/04/2017

Witte chocolade bonbons met rood fruit

Kennen jullie Hotel Chocolat nog? Dat is een merk met (uiteraard) allemaal chocola en ze hebben een tijdje een winkel gehad in het centrum van Amsterdam. Mijn favoriete bonbons uit de collectie waren de witte bonbons met een frisse aardbeienvulling. Het zoete van de chocola in combinatie met het frisse en zure van het fruit was zo’n goede combinatie! Helaas is die winkel al heel lang weg, maar ik heb zelf witte chocolade bonbons met rood fruit gemaakt, die daarop gebaseerd zijn. Natuurlijk veel simpeler, maar wel heel erg lekker! Lees meer

Categorie: Food, Living

21/04/2017

Makkelijke appeltaartjes met bladerdeeg

Er zijn van die dingen, die handig zijn om altijd in huis te hebben. Bladerdeeg is zo’n ding! Als je dat in je vriezer hebt liggen, kan je heel snel wat lekkers maken. Hartige hapjes bijvoorbeeld of een lekker ontbijtje of iets lekkers. Gewoon voor jezelf of voor als je ineens gasten krijgt bijvoorbeeld! Dit keer maakte ik taartjes met appel, maar je kan er ook ander fruit indoen. Het is maar net wat je in huis hebt! Lees meer

Categorie: Food, Living

30/03/2017

Wentelteefjes met appel

Wat maak je op zondagmiddag als je oud brood hebt liggen en wat appels die op moeten? Precies, wentelteefjes met appel! Makkelijk, lekker en perfect voor een luie en druilerige zondag. Ik at het als lunch, maar deze wentelteefjes doen het ook prima als ontbijt. Yum! Lees meer

Categorie: Food, Living