maaltijd - Page 3 of 4 - My Simply Special
25/08/2016

Hele simpele pasta met geitenkaas

Ik heb vast wel eens gezegd dat Romano bij ons meestal degene is die kookt, en een van de gerechten die hij een tijd geleden regelmatig maakte is deze hele simpele pasta met geitenkaas. De laatste tijd waren we ‘m een beetje vergeten, maar toen ik pas een avond alleen thuis was besloot ik ‘m toch weer eens te maken. Je hebt er weinig voor nodig, hij is erg lekker en je kan variëren met wat je erbij eet. Ideaal!

Lees meer

Categorie: Food, Living

21/07/2016

Wraps met mango, avocado en munt

Dat zal je altijd zien, dan heb je trek in iets en dan blijkt het op te zijn. Zo had ik pas trek in ciabatta, maar bleken we helemaal niks meer aan brood in huis te hebben. Ach, dan maak ik toch wat anders? Ik dook de koelkast in en maakte zomerse wraps met mango, ham en avocado. Oh, en met munt en sla uit mijn eigen moestuintje. Dat maakt het stiekem nog wat leuker! Lees meer

Categorie: Food, Living

07/07/2016

Zomerse pastasalade met aardbei

Met lekkere zoete aardbeien maak je mij altijd blij. Ik heb nu ook twee aardbeienplantjes in de tuin staan, maar helaas vinden de vogels ze net zo lekker als ik. Gelukkig verkoopt de supermarkt inmiddels ook hele lekkere exemplaren, en pas besloot ik ze te gebruiken voor mijn avondeten. Ik had namelijk wel zin in een zomerse pastasalade! Lees meer

Categorie: Food, Living

23/06/2016

Romano’s lasagne

Ik ben gek op de Italiaanse keuken en lasagne is één van mijn favoriete gerechten. Toen ik nog in mijn eentje woonde had er wel eens trek in en dan haalde ik een kant-en-klare variant met spinazie. Niet ideaal, maar ik was te lui om een hele schaal lasagne te maken voor mezelf. (Al kookte ik verder wel bijna elke dag voor mezelf hoor.) Romano is nu meestal degene die kookt en sinds een jaar of twee maakt hij af en toe lasagne. Inmiddels heeft hij het recept steeds verder aangepast en ik vind het zo echt heel erg lekker! Lees meer

Categorie: Food, Living

07/04/2016

Zelfgemaakte verse ravioli met spinazie

Jaren geleden heb ik eens ravioli gegeten bij iemand thuis die net die dag vers gemaakt was. Ik kan me nog goed herinneren dat ik dat ontzettend lekker vond en sindsdien staat het op mijn lijstje om dat ook eens te maken. Nu kreeg ik van Romano al een handige set met een raviolivorm, dus het was hoog tijd om zelf aan de slag te gaan. Zou het lukken om pasta te maken zonder pastamachine? In deze post deel ik mijn ervaring en het basisrecept dat ik gebruikt heb.  Lees meer

Categorie: Food, Living

14/01/2016

Tomatensoep met courgette en chorizo

Ik maak niet vaak genoeg soep! Regelmatig heb ik trek om als lunch een kom soep te eten, maar ik heb dan meestal niet echt de rust om soep te maken. Waarom niet? Ik heb geen idee want het kost helemaal niet zoveel tijd, het is lekker simpel en je hebt er de dagen erna ook nog plezier van. Gelukkig heb ik pas wel voor het eerst tomatensoep gemaakt en dat vind ik absoluut voor herhaling vatbaar! Lees meer

Categorie: Food, Living

24/12/2015

Kaasfondue

Kaasfondue, ik ben er gek op! Nu is Romano juist geen fan, dus eigenlijk eet ik het maar zelden. Toen ik pas een weekendje alleen thuis was leek me dat een mooi moment om gewoon eens kaasfondue voor één persoon te maken. Waarom ook niet? 
Lees meer

Categorie: Food, Living

12/11/2015

Wraps met tomaat en chorizo

Van een simpel broodje met kaas word ik niet heel blij dus ik probeer vaak iets lekkers te maken van mijn lunch. Een tijdje geleden had ik trek in iets warms en stevigs en besloot ik eens te experimenteren met wraps in de pan. Het is uiteindelijk een soort variatie op quesadilla’s geworden en ik eet dit sindsdien graag als lunch of avondeten. Lees meer

Categorie: Food, Living

06/08/2015

Makkelijke noedelsoep

Oké noedelsoep maken is meestal niet heel moeilijk, maar dit is wel een hele simpele variant. Ik maakte dit soepje als lunch, maar hij is vullend genoeg om als avondmaaltijd te eten. En het leuke hieraan is dat je lekker kan variëren met groente, kijk maar gewoon wat je nog in huis hebt. Zelf koos ik voor paksoi uit mijn moestuin, want die moest echt geoogst worden. Lekker! Lees meer

Categorie: Food, Living

18/01/2015

Video: Pizza Funghi

Hé, normaal komt er op zondag toch een quote online? Dat klopt! Maar vandaag doe ik even wat anders. Serena van Beautylab.nl heeft namelijk een aantal bloggers uitgedaagd mee te doen aan haar €3 food challenge. De bedoeling is dat je met €3 op zak boodschappen doet voor een maaltijd waar minimaal één persoon van kan eten. Nu hebben Romano en ik pas ontdekt dat zelf verse pizza maken ontzettend lekker en makkelijk is, dus ik laat jullie zien hoe je voor minder dan €3 voor twee personen een pizza funghi kan maken!

Lees meer

Categorie: Food, Living