salade - My Simply Special
05/07/2019

Salade met kikkererwten & avocado (vegan)

Ik was al fan van avocado’s, maar sinds we grotendeels vegan eten hebben we ze echt altijd in huis. Ook kikkererwten staan nu standaard in de kast en vaak vind ik in de koelkast ook wel een open verpakking. Toen ik pas wat lekkers wilde maken voor de lunch, besloot ik de twee te combineren in een salade. Nu kan je dit, net als ik, midden op de dag eten, maar het werkt ook prima als avondeten! Lees meer

Categorie: Food, Living

06/10/2017

Lekker bijgerecht: BLT salade

Bacon, ik hou ervan! Een BLT salade vind ik dus ook zeker lekker. Wat dat is? Een salade met bacon, lettuce (sla) en tomato (tomaat). Een klassieke combinatie die je vaak op een sandwich tegenkomt, maar die ook perfect is als salade. Die kan je dan weer als bijgerecht eten tijdens je diner. Of eet er wat brood bij zoals ik deed en je hebt een heerlijke lunch. Zo krijg je meteen weer wat extra groente binnen.

Lees meer

Categorie: Food, Living

20/09/2017

Zelf dressings en sausjes maken

Met een paar basic ingrediënten kan je zalf heel makkelijk en snel dressing en sausjes maken. Handig voor over een salade, als dipsaus of voor bij vis bijvoorbeeld. In deze post deel ik mijn basisingrediënten, een paar receptjes en variatietips. Lees meer

Categorie: Food, Living

31/08/2017

Salade met parelgort en feta

Sinds ik deze salade ontdekt hebt, hebben we eigenlijk altijd parelgort in huis. Maar ja, wat kan je er nog meer mee maken? Risotto bijvoorbeeld, maar natuurlijk ook andere salades. Toen ik een tijdje terug een keer aan avondje alleen at, besloot ik eens een salade met parelgort als avondmaaltijd te maken. Het recept is heel simpel en prima te gebruiken als hoofdgerecht (eventueel met wat vlees of vis erbij), maar ook als bijgerecht voor bijvoorbeeld een bbq. Lees meer

Categorie: Food, Living

03/08/2017

Salade met sperziebonen

Ik ben echt niet iemand die kan leven op salades, maar ik eet ze graag! Zeker als lunch, als bijgerecht of in de zomer als hoofdgerecht. Lekker met een stukje vlees en/of wat brood. Deze salade met sperziebonen maak ik eigenlijk al jaren af en toe en ik vind ‘m nog steeds heerlijk. De sperziebonen zijn een leuke toevoeging aan een salade en geven mij altijd het idee dat het echt een avondmaaltijd is.

Lees meer

Categorie: Food, Living

28/06/2017

Snelle pastasalade met tonijn

Deze pastasalade met tonijn is heerlijk simpel om te maken. Wat mij betreft perfect voor als ik een keer alleen eet of voor een mooie zomerse dag. Dan heb ik meestal toch geen trek in iets zwaars, dus dan is een pastasalade een mooie oplossing. Eigenlijk kan je hier alle kanten mee op, want hij is ook lekker voor bij een bbq of om mee te nemen als je gaat picknicken. Je kan zelfs de volgende dag de restjes nog als lunch eten. Handig toch? Lees meer

Categorie: Food, Living

16/06/2017

Frisse komkommersalade

Salades blijven lekker en vandaag wil ik daarom een leuk recept voor een frisse komkommersalade delen. Dit is niet een salade die je als maaltijd op zich kan eten, maar het is wel een lekker bijgerecht. Voor bij een barbecue bijvoorbeeld! Hij is snel klaar en zelfs het lekkerst als je ‘m al van te voren klaarmaakt. Lees meer

Categorie: Food, Living

29/05/2017

Makkelijke nacho salade

Deze nacho salade bestaat eigenlijk uit mijn favoriete vulling voor wraps, maar dan zonder vlees. En in plaats van het te eten met wraps eet ik het gewoon met nacho’s. Dit idee ontstond een beetje toevallig doordat we wraps hadden gegeten met bezoek en toen hadden we in verband met wat allergieën ook nacho’s in huis. Daar waren er een paar van over, dus twee dagen later maakte ik deze salade om restjes op te maken. Inmiddels eet ik het wat vaker, maar pak ik gewoon nacho’s in plaats van taco’s. Lekker!

Lees meer

Categorie: Food, Living

11/05/2017

Lekker bijgerecht: Courgette salade

Er zijn van die groentes die wij altijd in huis hebben. Tomaten, courgette, kastanjechampignons en zoete puntpaprika’s bijvoorbeeld. Heel handig, maar soms wil je wel eens iets nieuws proberen. Zo had ik pas ineens twee courgettes over en besloot ik er een salade mee te maken. Ik meende me te herinneren dat je ze namelijk prima rauw kan eten en Google vertelde me dat dat inderdaad klopt. Handig, want deze courgette salade is lekker, fris en snel klaar. Een ideaal bijgerecht! Lees meer

Categorie: Food, Living

22/09/2016

Pastasalade met meloen

Meestal eet ik natuurlijk samen met Romano, maar zo af en toe eet ik ook alleen. Vaak heb ik dan geen zin om te koken en probeer ik iets makkelijks te bedenken. Een tijdje terug had ik zin in pasta, maar ik was nog aan het twijfelen wat ik dan precies wilde maken. Tot ik een meloen in de fruitschaal zag liggen. Ik had wel zin in iets fris, dus ik besloot al snel om een pastasalade met meloen te maken. Yum! Lees meer

Categorie: Food, Living