maaltijd - Page 2 of 4 - My Simply Special
12/10/2017

Makkelijke tomatensoep met balletjes

Soep is zo’n gerecht waar je zonder al te veel moeite heel veel van kan maken. Ideaal als je voor veel mensen kookt of als je je vriezer wil vullen. Ik maakte deze makkelijke tomatensoep, maar dan wel een goedgevulde variant met onder andere balletjes! Lees meer

Categorie: Food, Living

28/09/2017

Gnocchi ovenschotel met maar 5 ingrediënten

Romano is er niet zo’n fan van, maar ik vind gnocchi heerlijk! Ik wil het nog steeds ook eens helemaal zelf maken, maar voor nu volstaan de pakjes uit de supermarkt. Toen Romano een tijdje terug een weekend weg was, vond ik het een mooi moment om weer eens iets met die deegbolletjes te maken. Ik was wel moe van een lange dag en wilde het heel simpel houden, maar het resultaat was lekker! Lees meer

Categorie: Food, Living

31/08/2017

Salade met parelgort en feta

Sinds ik deze salade ontdekt hebt, hebben we eigenlijk altijd parelgort in huis. Maar ja, wat kan je er nog meer mee maken? Risotto bijvoorbeeld, maar natuurlijk ook andere salades. Toen ik een tijdje terug een keer aan avondje alleen at, besloot ik eens een salade met parelgort als avondmaaltijd te maken. Het recept is heel simpel en prima te gebruiken als hoofdgerecht (eventueel met wat vlees of vis erbij), maar ook als bijgerecht voor bijvoorbeeld een bbq. Lees meer

Categorie: Food, Living

03/08/2017

Salade met sperziebonen

Ik ben echt niet iemand die kan leven op salades, maar ik eet ze graag! Zeker als lunch, als bijgerecht of in de zomer als hoofdgerecht. Lekker met een stukje vlees en/of wat brood. Deze salade met sperziebonen maak ik eigenlijk al jaren af en toe en ik vind ‘m nog steeds heerlijk. De sperziebonen zijn een leuke toevoeging aan een salade en geven mij altijd het idee dat het echt een avondmaaltijd is.

Lees meer

Categorie: Food, Living

29/05/2017

Makkelijke nacho salade

Deze nacho salade bestaat eigenlijk uit mijn favoriete vulling voor wraps, maar dan zonder vlees. En in plaats van het te eten met wraps eet ik het gewoon met nacho’s. Dit idee ontstond een beetje toevallig doordat we wraps hadden gegeten met bezoek en toen hadden we in verband met wat allergieën ook nacho’s in huis. Daar waren er een paar van over, dus twee dagen later maakte ik deze salade om restjes op te maken. Inmiddels eet ik het wat vaker, maar pak ik gewoon nacho’s in plaats van taco’s. Lekker!

Lees meer

Categorie: Food, Living

24/03/2017

Pita's met avocado en geroosterde groente

Pas gingen we een keer bij mijn schoonfamilie eten en toen aten we iets nieuws. Wat het was? Pita’s die je zelf kon beleggen met een avocado, geroosterde groente en een yoghurtsausje. Ik vond het er goed uitzien en het smaakte nog beter! Ik vroeg dus om het recept en vandaag deel ik mijn versie met jullie. Lees meer

Categorie: Food, Living

08/03/2017

Snelle vegetarische pasta met maar vier ingrediënten

Deze heel snelle, vegetarische pasta met maar vier ingrediënten heb ik echt heel vaak gegeten de laatste weken. Rond week vijf van mijn zwangerschap begon vlees en vis me ineens enorm tegen te staan. Afgezien van rundvleeskroketten (heel raar, ik weet het) heb ik toen een aantal weken geen vlees en vis meer gegeten. Wat ik dan wel at? Nou deze pasta stond regelmatig op tafel. Hij is echt extreem snel en makkelijk te maken en je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig. (Oké, plus wat kruiden.) Perfect voor als je eigenlijk niet zo veel zin hebt om te koken of haast hebt.

Lees meer

Categorie: Food, Living

05/01/2017

Hele makkelijke pompoensoep

Deze makkelijke pompoensoep is één van de gerechten die Romano het laatste jaar regelmatig gemaakt heeft. Als we geen zin hebben om echt te koken, als we niet zo heel veel trek hebben ‘s avonds of als lekkere lunch. Dit recept is altijd handig en zo makkelijk! We spelen namelijk een beetje vals. Wat ik bedoel? Ik zal het uitleggen! Lees meer

Categorie: Food, Living

27/10/2016

Gnocchi ovenschotel

Pas vertelde ik bij dit recept al dat ik tijdens één van mijn eerste dates met Romano een vegetarische maaltijd maakte. Daar was hij niet zo blij mee omdat er niet genoeg eiwitten inzaten, maar daar houdt het verhaal niet op. Ik maakte namelijk een gerecht met gnocchi en dat bleek hij helemaal niet lekker te vinden! Hij heeft het met lange tanden gegeten en ik werd er helemaal ongemakkelijk van omdat ik best doorhad dat mijn kookkunsten niet in de smaak vielen. Inmiddels kan ik er wel om lachen, maar reken maar dat ik er regelmatig mee geplaagd werd in de laatste jaren. Tegenwoordig eet ik alleen gnocchi als Romano niet mee-eet en op zo’n dag maakte ik deze gnocchi ovenschotel. Lees meer

Categorie: Food, Living

19/10/2016

Date Night: Loetje

In deze rubriek deel ik leuke ideeën voor een ‘Date Night’. Regelmatig iets leuks ondernemen met je vriend of vriendin is belangrijk als je je relatie leuk wil houden. Heb je geen vriend of vriendin? Veel Date Night activiteiten kan je ook gewoon ondernemen met vriendinnen! Vandaag deel ik een idee voor als je trek hebt in een lekker biefstukje! Lees meer

Categorie: Date, To Do