maaltijd - Page 2 of 4 - My Simply Special
03/08/2017

Salade met sperziebonen

Ik ben echt niet iemand die kan leven op salades, maar ik eet ze graag! Zeker als lunch, als bijgerecht of in de zomer als hoofdgerecht. Lekker met een stukje vlees en/of wat brood. Deze salade met sperziebonen maak ik eigenlijk al jaren af en toe en ik vind ‘m nog steeds heerlijk. De sperziebonen zijn een leuke toevoeging aan een salade en geven mij altijd het idee dat het echt een avondmaaltijd is.

Lees meer

Categorie: Food, Living

29/05/2017

Makkelijke nacho salade

Deze nacho salade bestaat eigenlijk uit mijn favoriete vulling voor wraps, maar dan zonder vlees. En in plaats van het te eten met wraps eet ik het gewoon met nacho’s. Dit idee ontstond een beetje toevallig doordat we wraps hadden gegeten met bezoek en toen hadden we in verband met wat allergieën ook nacho’s in huis. Daar waren er een paar van over, dus twee dagen later maakte ik deze salade om restjes op te maken. Inmiddels eet ik het wat vaker, maar pak ik gewoon nacho’s in plaats van taco’s. Lekker!

Lees meer

Categorie: Food, Living

24/03/2017

Pita's met avocado en geroosterde groente

Pas gingen we een keer bij mijn schoonfamilie eten en toen aten we iets nieuws. Wat het was? Pita’s die je zelf kon beleggen met een avocado, geroosterde groente en een yoghurtsausje. Ik vond het er goed uitzien en het smaakte nog beter! Ik vroeg dus om het recept en vandaag deel ik mijn versie met jullie. Lees meer

Categorie: Food, Living

08/03/2017

Snelle vegetarische pasta met maar vier ingrediënten

Deze heel snelle, vegetarische pasta met maar vier ingrediënten heb ik echt heel vaak gegeten de laatste weken. Rond week vijf van mijn zwangerschap begon vlees en vis me ineens enorm tegen te staan. Afgezien van rundvleeskroketten (heel raar, ik weet het) heb ik toen een aantal weken geen vlees en vis meer gegeten. Wat ik dan wel at? Nou deze pasta stond regelmatig op tafel. Hij is echt extreem snel en makkelijk te maken en je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig. (Oké, plus wat kruiden.) Perfect voor als je eigenlijk niet zo veel zin hebt om te koken of haast hebt.

Lees meer

Categorie: Food, Living

05/01/2017

Hele makkelijke pompoensoep

Deze makkelijke pompoensoep is één van de gerechten die Romano het laatste jaar regelmatig gemaakt heeft. Als we geen zin hebben om echt te koken, als we niet zo heel veel trek hebben ‘s avonds of als lekkere lunch. Dit recept is altijd handig en zo makkelijk! We spelen namelijk een beetje vals. Wat ik bedoel? Ik zal het uitleggen! Lees meer

Categorie: Food, Living

27/10/2016

Gnocchi ovenschotel

Pas vertelde ik bij dit recept al dat ik tijdens één van mijn eerste dates met Romano een vegetarische maaltijd maakte. Daar was hij niet zo blij mee omdat er niet genoeg eiwitten inzaten, maar daar houdt het verhaal niet op. Ik maakte namelijk een gerecht met gnocchi en dat bleek hij helemaal niet lekker te vinden! Hij heeft het met lange tanden gegeten en ik werd er helemaal ongemakkelijk van omdat ik best doorhad dat mijn kookkunsten niet in de smaak vielen. Inmiddels kan ik er wel om lachen, maar reken maar dat ik er regelmatig mee geplaagd werd in de laatste jaren. Tegenwoordig eet ik alleen gnocchi als Romano niet mee-eet en op zo’n dag maakte ik deze gnocchi ovenschotel. Lees meer

Categorie: Food, Living

19/10/2016

Date Night: Loetje

In deze rubriek deel ik leuke ideeën voor een ‘Date Night’. Regelmatig iets leuks ondernemen met je vriend of vriendin is belangrijk als je je relatie leuk wil houden. Heb je geen vriend of vriendin? Veel Date Night activiteiten kan je ook gewoon ondernemen met vriendinnen! Vandaag deel ik een idee voor als je trek hebt in een lekker biefstukje! Lees meer

Categorie: Date, To Do

13/10/2016

Vegetarische gevulde courgette

Tijdens een van onze eerste dates kwam Romano bij mij eten en ik maakte toen een vegetarische maaltijd. Het is niet dat ik toen helemaal geen vlees at, maar ik sloeg het wel regelmatig over. Ik had me alleen niet gerealiseerd dat Romano als fanatieke sporter nogal lette op hoeveel eiwitten hij binnenkreeg en vlees dus juist niet oversloeg. Oeps! Gelukkig is het allemaal goedgekomen, maar vlees overslaan vindt Romano nog steeds geen goed idee. Als ik een keer alleen eet merk dat ik juist regelmatig vegetarisch kook en deze gevulde courgettes zijn daar een goed voorbeeld van. Lees meer

Categorie: Food, Living

22/09/2016

Pastasalade met meloen

Meestal eet ik natuurlijk samen met Romano, maar zo af en toe eet ik ook alleen. Vaak heb ik dan geen zin om te koken en probeer ik iets makkelijks te bedenken. Een tijdje terug had ik zin in pasta, maar ik was nog aan het twijfelen wat ik dan precies wilde maken. Tot ik een meloen in de fruitschaal zag liggen. Ik had wel zin in iets fris, dus ik besloot al snel om een pastasalade met meloen te maken. Yum! Lees meer

Categorie: Food, Living

08/09/2016

Parelgort salade met radijs en munt

Parelgort, ik had er vast al eens van gehoord maar als je me gevraagd had of ik het lekker vind dan had ik geen antwoord kunnen geven. Een tijdje geleden mocht ik een HelloFresh box uitproberen en daar zat een recept in met parelgort. Ik was een beetje skeptisch, maar heb het natuurlijk wel gewoon geprobeerd. En wat bleek? Die salade was hartstikke lekker en inmiddels heb ik ‘m al meerdere keren gemaakt! Laat je dus niet afschrikken door de naam maar geef het een kans! Lees meer

Categorie: Food, Living