pasta - My Simply Special
26/08/2019

Romige pasta met tomaat & courgette (vegan)

Een romige pasta zonder room en kaas? Ik dacht dat dat niet bestond, maar gelukkig bleek dat niet waar te zijn. Op Pinterest ontdekte ik namelijk verschillende sausen op basis van cashews en amandelmelk. Dat vond nog niet heel geweldig klinken, maar toch besloot ik het een kans te geven. Gelukkig maar, want het is dus wel erg lekker en nog makkelijk te maken ook. Deze pasta is perfect als je doordeweeks snel wat op tafel wil zetten en smaakt goed of je nou graag vegan eet of niet. Lees meer

Categorie: Food, Living

12/04/2019

Snelle vegetarische pastasalade

Ik had beloofd simpele recepten te delen die je snel op tafel kan zetten, toch? Nou, dit is er zeker één voor die categorie. Het is gebaseerd op een recept van AH en iets dat ik al jaren graag maak. Soms als avondeten als ik alleen eet, maar ook regelmatig als lunch. Je hebt er maar weinig voor nodig en er gaat tomaat en mozzarella in, twee van mijn favoriete ingrediënten. Lees meer

Categorie: Food, Living

28/09/2017

Gnocchi ovenschotel met maar 5 ingrediënten

Romano is er niet zo’n fan van, maar ik vind gnocchi heerlijk! Ik wil het nog steeds ook eens helemaal zelf maken, maar voor nu volstaan de pakjes uit de supermarkt. Toen Romano een tijdje terug een weekend weg was, vond ik het een mooi moment om weer eens iets met die deegbolletjes te maken. Ik was wel moe van een lange dag en wilde het heel simpel houden, maar het resultaat was lekker! Lees meer

Categorie: Food, Living

28/06/2017

Snelle pastasalade met tonijn

Deze pastasalade met tonijn is heerlijk simpel om te maken. Wat mij betreft perfect voor als ik een keer alleen eet of voor een mooie zomerse dag. Dan heb ik meestal toch geen trek in iets zwaars, dus dan is een pastasalade een mooie oplossing. Eigenlijk kan je hier alle kanten mee op, want hij is ook lekker voor bij een bbq of om mee te nemen als je gaat picknicken. Je kan zelfs de volgende dag de restjes nog als lunch eten. Handig toch? Lees meer

Categorie: Food, Living

08/03/2017

Snelle vegetarische pasta met maar vier ingrediënten

Deze heel snelle, vegetarische pasta met maar vier ingrediënten heb ik echt heel vaak gegeten de laatste weken. Rond week vijf van mijn zwangerschap begon vlees en vis me ineens enorm tegen te staan. Afgezien van rundvleeskroketten (heel raar, ik weet het) heb ik toen een aantal weken geen vlees en vis meer gegeten. Wat ik dan wel at? Nou deze pasta stond regelmatig op tafel. Hij is echt extreem snel en makkelijk te maken en je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig. (Oké, plus wat kruiden.) Perfect voor als je eigenlijk niet zo veel zin hebt om te koken of haast hebt.

Lees meer

Categorie: Food, Living

25/08/2016

Hele simpele pasta met geitenkaas

Ik heb vast wel eens gezegd dat Romano bij ons meestal degene is die kookt, en een van de gerechten die hij een tijd geleden regelmatig maakte is deze hele simpele pasta met geitenkaas. De laatste tijd waren we ‘m een beetje vergeten, maar toen ik pas een avond alleen thuis was besloot ik ‘m toch weer eens te maken. Je hebt er weinig voor nodig, hij is erg lekker en je kan variëren met wat je erbij eet. Ideaal!

Lees meer

Categorie: Food, Living

07/07/2016

Zomerse pastasalade met aardbei

Met lekkere zoete aardbeien maak je mij altijd blij. Ik heb nu ook twee aardbeienplantjes in de tuin staan, maar helaas vinden de vogels ze net zo lekker als ik. Gelukkig verkoopt de supermarkt inmiddels ook hele lekkere exemplaren, en pas besloot ik ze te gebruiken voor mijn avondeten. Ik had namelijk wel zin in een zomerse pastasalade! Lees meer

Categorie: Food, Living

23/06/2016

Romano’s lasagne

Ik ben gek op de Italiaanse keuken en lasagne is één van mijn favoriete gerechten. Toen ik nog in mijn eentje woonde had er wel eens trek in en dan haalde ik een kant-en-klare variant met spinazie. Niet ideaal, maar ik was te lui om een hele schaal lasagne te maken voor mezelf. (Al kookte ik verder wel bijna elke dag voor mezelf hoor.) Romano is nu meestal degene die kookt en sinds een jaar of twee maakt hij af en toe lasagne. Inmiddels heeft hij het recept steeds verder aangepast en ik vind het zo echt heel erg lekker! Lees meer

Categorie: Food, Living

07/04/2016

Zelfgemaakte verse ravioli met spinazie

Jaren geleden heb ik eens ravioli gegeten bij iemand thuis die net die dag vers gemaakt was. Ik kan me nog goed herinneren dat ik dat ontzettend lekker vond en sindsdien staat het op mijn lijstje om dat ook eens te maken. Nu kreeg ik van Romano al een handige set met een raviolivorm, dus het was hoog tijd om zelf aan de slag te gaan. Zou het lukken om pasta te maken zonder pastamachine? In deze post deel ik mijn ervaring en het basisrecept dat ik gebruikt heb.  Lees meer

Categorie: Food, Living

11/07/2014

Lekkere lunch salades

Aan het begin van dit jaar heb ik mezelf voorgenomen om wat gezonder te gaan eten. Een van mijn plannen was om wat nieuwe lunch salades uit te proberen. Ik heb namelijk vaak geen trek in brood, en een salade kan dan een heel fijn en ook gezond alternatief zijn. Vandaag laat ik jullie drie van mijn favoriete salades zien! Lees meer

Categorie: Food, Living