Makkelijke tomatensoep met balletjes - My Simply Special
12/10/2017

Makkelijke tomatensoep met balletjes

Soep is zo’n gerecht waar je zonder al te veel moeite heel veel van kan maken. Ideaal als je voor veel mensen kookt of als je je vriezer wil vullen. Ik maakte deze makkelijke tomatensoep, maar dan wel een goedgevulde variant met onder andere balletjes!

Makkelijke tomatensoep met balletjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 8 porties gebruikte ik:

  • 3 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 4 blikken tomatenblokjes (van 400 g)
  • 2 bouillonblokjes (ik gebruikte een variant met tuinkruiden, maar groentebouillon kan bijvoorbeeld ook)
  • 1 l water
  • 250 g vermicelli
  • 500 g soepballetjes (je kan ook zelf balletjes maken met gehakt, maar ik koos voor de snelle optie)
  • kruiden naar smaak (ik gebruikte peper, paprikapoeder en Italiaanse kruiden)

Makkelijke tomatensoep met balletjes

Zo maak je deze makkelijke tomatensoep

  • Snipper de sjalotjes en snijd de knoflook in kleine stukjes.
  • Pak een grote pan, doe er een scheutje olijfolie in en fruit hierin de sjalotjes en knoflook.
  • Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes, het water en de bouillonblokjes toe.
  • Roer alles goed door en laat het een minuut of 20 zachtjes koken.
  • Maak de soep glad met bijvoorbeeld een staafmixer.
  • Breng op smaak met kruiden naar keuze.
  • Voeg de balletjes toe.
  • Voeg na 5 minuten de vermicelli toe en laat dit nog 5 minuten meekoken.
  • Is je soep te dik? Voeg dan nog wat water toe tot je de gewenste dikte hebt.

Makkelijke tomatensoep met balletjes

De vermicelli en gehaktballetjes maken deze soep lekker stevig. Met een salade of wat brood erbij heb je zo een complete maaltijd op tafel.

Maken jullie vaak zelf soep?



Categorieën: Food, Living



1 reactie op “Makkelijke tomatensoep met balletjes”

    October 12, 2017

    Heerlijk! Tomatensoep blijft mijn favoriete soep, vooral zelfgemaakte!


Een reactie vind ik leuk!

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Reactie